开胃又解馋的几道下饭菜,营养丰富味道好,孩子吃的竖

发布日期:2020-06-27 03:03   来源:未知   阅读:

老干妈烧豆角

用料

豇豆300克;肉沫80克;老干妈豆豉酱2又1/2大勺;胡萝卜1/2个;橄榄菜2大勺;独蒜1/2个;姜少量;调和油;泡椒酱1又1/2大勺;料酒;盐;鸡精;淀粉

做法

肉沫用1大勺淀粉和料酒腌制10分钟左右,豇豆、胡萝卜切丁,姜和蒜切小粒

锅内入水烧开,滴入几滴油,下入豇豆焯1-2分钟捞出待用

另锅入油烧热,入姜粒和蒜粒炒香,加入肉沫炒断生。依次快速加入老干妈酱、橄榄菜、泡椒酱继续轻炒

入豇豆、胡萝卡、盐翻炒2分钟,出锅前加入鸡精炒匀即可出锅

三色菜心

菜心350克;鲜虾仁20克;肉末30克;咸蛋黄15克;蒸鱼豉油50克;酱油5克;料酒3克;盐少许

在肉末中加入盐,酱油,料酒,拌匀后腌渍一会,然后放入锅中煸炒,炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽,主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒,然后再加入料酒,酱油,盐炒香

菜心洗净,用刀整形,然后放入开水锅中汆烫,汆烫菜心时水中要加少许盐,淋少许色拉油,这样烫过的菜心会更加翠绿

虾仁洗净后放入容器内,加入少许盐腌渍,然后汆水备用

咸蛋黄蒸熟,剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄,那直接将它剁碎就可以了

将汆烫好的菜心放在盘底,虾仁,肉末,蛋黄末放在菜心上,最后浇上烧开的蒸鱼豉油即可

洋葱肉碎

洋葱;猪肉;豆瓣酱;白糖;淀粉;盐

猪肉切末入盐、淀粉少许清水腌制待用。洋葱切末待用

锅入油烧热入豆瓣略炒出红油,转大火入洋葱、白糖爆炒断生

转中小火锅中间挖个空出来入肉末迅速翻炒一下肉熟关火装盘搞定 #豆角#料酒#肉末收藏

菜心洗净,用刀整形,然后放入开水锅中汆烫,汆烫菜心时水中要加少许盐,淋少许色拉油,这样烫过的菜心会更加翠绿

虾仁洗净后放入容器内,加入少许盐腌渍,然后汆水备用

咸蛋黄蒸熟,剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄,那直接将它剁碎就可以了

将汆烫好的菜心放在盘底,虾仁,肉末,蛋黄末放在菜心上,最后浇上烧开的蒸鱼豉油即可

洋葱肉碎

洋葱;猪肉;豆瓣酱;白糖;淀粉;盐

猪肉切末入盐、淀粉少许清水腌制待用。洋葱切末待用

锅入油烧热入豆瓣略炒出红油,转大火入洋葱、白糖爆炒断生

转中小火锅中间挖个空出来入肉末迅速翻炒一下肉熟关火装盘搞定

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